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Une
passion et une volonté perlée d'or!
La réputation du Champagne Paul Clouet
s’est bâtie de générations en
générations, de saisons en saisons, sur les
coteaux de la Montagne de Reims.
D’abord, le travail
de la vigne pour obtenir, au temps des vendanges, des raisins
mûrs et sains. Puis, du pressurage doux et fractionné,
toutes les opérations de cave pour donner naissance à de
merveilleux assemblages placés sous le signe du
fameux Pinot Noir de Bouzy.
Ce labeur et cette passion se trouvent récompensés
lorsque l’évocation du Champagne Paul Clouet
traduit avec nostalgie le partage d’un moment unique
:
“Aux premières lignes de lumière,
des restes de nuit flottent sur nos épaules.
Les étincelles de nos voix s’éteignent,
voleuses d’émotion...
Notre silence complice laisse
lentement s’évanouir les caprices de la fête.
Elle fut belle, joyeuse et tendre...
Dans quelques heures, le velours
du matin sera un drap d’or perlé
comme notre champagne Paul Clouet.” |
