Les trois cépages se complètent à merveille dans cet assemblage classique de Champagne. Le Pinot Noir apporte le corps et la structure du vin tandis que le Chardonnay lui donne finesse et élégance et le Pinot Meunier son fruité et sa fraicheur.
Un plaisir simple, immédiat et universel!
40% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 30% Pinot Meunier
Bouzy (Grand Cru), Chouilly (Grand Cru), Essoyes
La première fermentation s’effectue en cuves inox thermorégulées, permettant d’assurer une conservation optimale des arômes primaires du raisin.
Le Sélection est un assemblage de vins provenant de plusieurs récoltes. Environ 15% de l’assemblage définitif est constitué par des vins de réserve.
Après le tirage, la prise de mousse et le vieillissement en cave s’effectuent sous bouchage classique.
Après dégorgement, le Sélection bénéficie d’un dosage faible puis repose 6 mois en cave avant expédition, temps nécessaire pour permettre au vin d’assimiler le sucre de la liqueur d’expédition et de retrouver son équilibre.
24 mois minimum
Brut ›› 9g/L
Les trois cépages se complètent à merveille dans cet assemblage classique de Champagne. Le Pinot Noir apporte le corps et la structure du vin tandis que le Chardonnay lui donne finesse et élégance et le Pinot Meunier son fruité et sa fraicheur.
Bouteille (0,75L)
Conserver la bouteille allongée – Servir frais entre 6 et 8°C