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ROSÉ
Assemblage

Un vin concentré, fruité et précis. Ce champagne rosé, élaboré selon la méthode ancestrale de l’assemblage, révèle une belle fraîcheur sur des notes gourmandes de Bouzy Rouge.

Champagne Bonnaire - Rosé

VINIFICATION
Cuve inox thermo-régulée. Malo. Méthode d’assemblage de vins blanc et rouge (Coteaux Champenois)

CÉPAGE
60 % Chardonnay, 40% Pinot Noir (dont 12% Coteaux Champenois de Bouzy)

PROVENANCE
Cramant, Bouzy (Grand Cru), Bergères-les-Vertus (Premier Cru)

VIEILLISSEMENT SUR LIES
36 mois minimum

DOSAGE
6 g/L – Brut (modéré)

Charcuterie fine
Fromages à pâte dure (Mimolette)
Crustacés (homard, langoustes, crevettes)
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